En la primera parte del 13º programa de MasterChef Uruguay, los ocho aspirantes que seguían en carrera recibieron una clase magistral a cargo de Ignacio "Chachi" Reborati, chef del Instituto Crandon Gastronómico, sobre técnicas de vanguardia, cocina tecno-emocional o molecular. 

Luego de la clase magistral, llegó el momento del desafío principal. Sin duda, esta fue una de las pruebas más difíciles ya que los participantes debieron aplicar lo aprendido utilizando dos técnicas: nitrógeno líquido y espuma en sifón.

En 75 minutos, tuvieron que practicar, preparar sus platos y presentarlos aplicando la técnica delante del jurado -incluyendo a "Chachi" Reborati-, que evaluaría la creatividad, la innovación y el sabor de los mismos.

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